工作总结

2020做烧烤摊营销策划方案例文

时间:2020-11-10 11:05:08  作者:  阅读:

2020做烧烤摊营销策划方案范文

为丰富员工的业余生活,增进员工友谊,公司决定在烧烤店开展庆祝活动,下面东星资源网小编给大家分享关于2020做烧烤摊营销策划方案范文,希望对您有帮助。

做烧烤的营销策划方案篇一

【活动主题】:自助烧烤增进友谊放飞心情快乐户外!

【活动内容】:大川自助烧烤

【活动时间】:20年5月27日

【活动地点】:区大川

【集合地点】:六堰广场

【活动人数】:50人

自助烧烤活动方案自助烧烤活动方案【活动费用】:30元/人(aa)

【报名方式】:阿哲处qq:电话:

注意:

此活动为aa制,所以每人需提前交30元至秘书处,交款方式支持当面付清,银行卡汇款,支付宝转账。活动本着娱乐交友,放松心情为最终目的,不具有盈利性,大家所出的活动费用是活动所必须的经费用来购买烧烤食材烧烤用具,最后费用会多退少补。详情请咨询报名处。

【活动安排】:

1、5月25日烧烤准备工作;

2、5月27日7:00在六堰广场集合;

【活动注意事项】:

1、注意环保,不随地乱扔垃圾;

2、注意安全,一切行动听指挥,遵守团队纪律集体行动。互相帮助、发扬团队协作精神,倡导自助与的互助相结合的理念;

3、在活动中,无论何时、何地、何事严禁单独行动,至少有一两人同行,而且必须告知组织者;

4、如有下雨天气,活动将有可能被取消或推迟;

5、请报名参加者及时留意活动的进展情况和注意事项;

6、参加者只需准备:轻便鞋,雨伞,太阳帽,照相机,垃圾袋。

【免责声明】:

1、本活动为非商业目的的网友相约同行活动,参加者纯属自愿行为,自行承担活动中可能出现的意外伤害以及经济损失,组织者及其他成员概不承担任何法律或者经济上的责任。

2、网友发生危及安全的事件时,召集者有义务立即终止活动并与共同参加活动的其他队友全力,组织救护与援助,但不承担由此而来的任何法律和经济责任。带小孩前往的朋友一定要尽到监护人的责任,不可让小孩单独前往江边嬉水,否则后果自负;

3、如果遇到天气不好或其它特殊因素,召集人有权立即取消活动。

4、活动开始后本声明自动生效,参加活动者表明已自愿接受本声明,否则,请在活动开始前自动退出。

做烧烤的营销策划方案篇二

一、活动目的

为了增进各部门员工之间的相互了解,增强团队合作精神、营造和谐融洽的集体氛围;进而加深员工对公司的归属感,在娱乐活动的同时培养大家在团队合作和处理事情等方面的能力,值中秋节之际,人事行政部建议组织公司全体员工前往凤凰山进行烧烤活动。

二、活动组织

活动组织:人事行政部

活动地点:凤凰山烧烤场

活动时间:20年9月18日下午(星期六)

参加人员:公司全体人员,活动以自愿报名参加为原则。

交通方式:按部门组织队伍,步行到目的地。

三、活动运作

人事行政部负责整拟定活动策划方案及落实各项具体内容(包括统计愿意参加此次活动的人员名单、活动物资的准备、游戏的准备等)

四、活动具体安排

a、活动负责人安排

1、负责沟通和统计参加这次活动的成员名单;

2、负责联系烧烤场及本活动的各项工作落实;

3、和负责各项活动物资的购买(烧烤食物、水、烧烤用品等);

4、负责烧烤物品的落实摆放;(协助队长工作人员:共11人)

5、负责活动的现场拍摄;负责山下、中途拍摄,负责山上拍照,得奖人员个个都需照相。

6、袁经理主导各部门主管负责各部人员组织、带领及人员动态状况、集合;

7、负责游戏组织。

8、赵工负责登山裁判,发放证书,负责中途登山纪律监察。

b、活动时间具体进程

1、参加人员报名时间截止到9月15日上午11:30分

2、9月18日下午出发。

时间安排

活动内容

13:30

公司2号门集合

14:00

准时出发

14:50

到达目的地(凤凰山烧烤场)

15:00-15:20

登山比赛组织(讲比赛规则、发放登山资格证)比赛人员合影

15:20

登山比赛开始

16:00

登山人员在庙门口广场集合,拍照留影

16:30

烧烤场集合

16:30-17:00

烧烤活动准备工作,团队游戏

17:00-20:00

烧烤(人员自由组合)

20:00

自行返厂

五、活动经费预算

1、烧烤炉单价:节假日市价(时间为5小时)

1)租大炉(12-16人),80元/个(送炭5斤,网1张)

2)租中炉(8-10人),70元/个(送炭4斤,网1张)

3)租小炉(6人),60元/个(送炭3斤,网1张)

210人参加,

费用预算:

1、租炉210/12人=18个炉80元/个炉=1440元

2、食品15元/人210人=3150元

3、登山奖金1100元+其它临时备用金410元=1510元

4、合计:6100元

六、注意事项

1、路上队伍要求整齐有序,活动时要注意安全。

2、维护公司形象,不得在公共场所乱丢果皮、垃圾、攀摘花木。

3、一切事情听指挥,如有事情必须先报告,手机保持开机,方便联系。

4、不得搞浪费,烤熟再食,不得暴饮暴食,注意饮食卫生。

5、活动结束后找出不足的地方,写出总结,为下次活动积累经验。根据员工的意见和观察,讨论总结此次活动的经验教训,提高公司活动的组织能力。

6、其它参加此次活动的人员,也可以写出自己的心得体会,投稿到人事部。

七、相关活动串联游戏

等大家吃饱喝足之后,有名的团队拓展训练。即培养团队合作精神又超好玩的游戏。

1、游戏步骤:

1、就是先让大家手拉手站成一圈(我那时是让男女生交叉站),然后让大家记住自己左手边和右手边的人,一定要记清楚,不要弄错左右哦。

2、让大家把手放开,喊“跑!”。尽量让大家跑得乱七八糟一点。

3、看差不多了,喊“停!”,让大家原地不动的站着,然后再让他们尽量往中间聚拢。

4、这时让他们去拉自己左右手的人,记住,千万不能弄错左右哦。等大家都牵好手之后呢。拉开,看大家能不能成功的恢复成一个圈。

可以分成两队比赛的。每队在十个人以上

3、游戏倒着说,如我是一个好人,下一个5秒钟内应说:人好个一是我。目的:活跃反应能力和知识。

4、老鹰捉小鸡

道具:小朋友一群

规则:不许暴力,呵呵

玩法:找一个小朋友当老鹰,一个小朋友当母鸡,母鸡后面的小朋友依次拉着前面小朋友的衣服尾.后面的小朋友就是小鸡,游戏开始后,老鹰要捉到小鸡,而母鸡就负责挡住老鹰.如果小鸡被老鹰捉到,就输了

本活动报名方式:由部门主管负责组织本部门人员统计。

做烧烤的营销策划方案篇三

1.用具、用料

烤炉可以到市场买一些二手的,签子一定是新的,或者(推荐)到了野外你们可以用石头搭建一个,碳要准备,用完记住用水全部熄灭。

调料:孜然、辣面、盐、油一瓶(看食物多少)、小刷子一个、小碗一个,这是基本的,其他的看个人喜好,调味料可以准备多一些,用不完可以拿回。(可以每人烤每人准备的),一次性的盘子、筷子或是叉子,超市都有卖,卫生纸。

2.准备工作

所有食物先将数量定好,以免浪费。需要处理的原料要提前处理,要切的原料提前要切好,减少当时的程序。

注意:最好带有足够的水用来清洗,可以考虑去的地方是否有水源。

注意:野外活动讲究“野”,不要事事追求完美,那样会让活动大打折扣。

十个人的话40个鸡翅、3斤牛肉、15个干餠或是馒头或是等量的主食、鱼2条每条2斤你内、土豆5个切块、爱吃的蔬菜若干自己看、玉米也可以,几个自己定,还有就是免不了要带一些凉菜,已经做好的那种。

基本够了,下来就看是你全部准备还是分给各家准备,如果你是组织者,调料这一块你要全部准备的。

下面给你一个范本:

在武汉,我们提倡户外精神,我们宣扬露营文化。户外需要坦荡,需要敞开心扉,只是为了体验和呼吸,这才是真正的户外精神。人类的心灵里有着大自然,露营更顺从了人内心的一种积极的渴望。冒险、勇敢、挑战自我,激烈竞争中所需要的种种品质,在露营中得到激励和锻炼。自由、梦想、随心所欲,现实生活中也许无法满足孩童般的纯粹愿望,露营中却轻易就能体会得到。

一 定期组织活动

我处负责安排所有活动项目(露营+烧烤+篝火晚会),并提供活动所需的装备、食物、酒水(以自助餐的形式保证供应),同时安排人员全程指导。

简单的说,您只需要在指定时间到达集合地点即可。

1:我处在每个周末都会举办一次浪漫野游活动(露营+烧烤+篝火晚会),欢迎个人和团体参加。(如因天气等不可抗拒因素,活动顺延至下个周末。)

2:集合时间: 周六下午5点。(活动一般在周日中午12点前结束。)

3:集合地点: 汤逊湖畔集合地点是武汉纺织大学阳光校区门口。白沙洲岛集合地点是白沙洲农副产品大市场门口。 (活动地点是汤逊湖畔或白沙洲岛,由我处根据当期实际情况指定一处。)

收费: 汤逊湖畔每人100元。

二 单独租赁装备

(1)露营装备:

规格:全套包括双人双层帐篷1顶,睡袋2个,防潮垫2张,露营灯1个。

特性:此套装备可供两人野外露营使用,防雨指数为中雨,抗温标达到零度。

价格:全套30元/天

(2)烧烤用具:

规格:全套包括烤炉1个,木炭1份,烧烤调料1包,金龙鱼食用油1盒,小刀1把,油刷1把,烧烤网夹1个,引火固体酒精1包。

特性:此套用具携带方便,可供4到6人野外烧烤2小时以上。

价格:全套30元/天 (额外加木炭5元/份,可供烧烤2小时)

三 单独出售食物

我处全部食物由武昌大型供货商直接供货,保证质量安全,种类丰富,价格实惠(与大型超市批发价基本持平)。

编号名称 规格 批发价

骨肉相连 约24串/包 37元/包

麻辣串烧 约42串/包 60元/包

羊 肉 串 约42串/包 36元/包

火 腿 肠 约50根/箱 35元/包

热 狗 肠 约40根/包 34元/包

牛 肉 丸 约180个/包 60元/包

鱼丸 约260个/包 60元/包

虾丸 约260个/包 60元/包

鸡柳 约70个/包 70元/包

鸡爪 按个数计算 1元/个

鸡尖 按个数计算 0.3元/个

雪花啤酒 24听每箱 2.5元/听。

活动,下面第一范文网小编给大家分享关于烧烤店庆活动方案的相关资料,希望对您有帮助。

做烧烤的营销策划方案篇四

市场综述

韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目,随着韩国料理在中国大中型城市的遍及,韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。调查显示,中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异,前者偏爱香、麻、辣,后者偏爱香、甜、辣,且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引,这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。

传统的韩式烧烤店进入门槛较高,为了让小本创业者找到切入点,我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、报答率高,且对于顾客而言,有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色,自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

投资报答解析

1.金额预算

小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕,可在此投资基础之上,考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外,投资者须打算2~3万元滚动资金,以应付开业后的后续加入或突发状况。

2.收益评价

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算,每天正午1波顾客,夜晚1~2波顾客,日均匀营业额则可达6000元左右,按20%的纯利润率计算,日盈利近1200元,月盈利3万多元,投资者可于三个月内收回成本,年盈利可达20万元以上。

选址要点

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同,它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次,而更看重“自助”的实在,因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面:

1.餐饮一条街

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流,但需求留意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不反复,并且花费规格在同一价位上,可略偏低。

2.店铺不宜过大

店铺面积最好在40~60平方米以内,不需太大。一是能够操控成本,二是由于店铺不大,只须有几桌人在花费,就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大,若早期宣传不到位,反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。

3.交通方便

首先,附近要有停车位;其次,最好临近公交车站或的士站。都市人生活节拍快,如果让顾客因交通不便花费大量时间,任何餐馆都也许面临被排斥的风险。

虽然选址需求留意以上三方面,但一切还须以租金对比便宜为前提。

装修提醒

由于店面较小,装修时既要考虑尽量多地安放桌椅,又要防止顾客之间产生碰撞。

1.餐桌策划

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小,进门沿主过道左边有7张长桌,每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽,采取两张长桌连接在一同,相当于一张大长桌,两个灶,可供8个人用餐,共6排。整个店内共19张长桌,每张长桌配两条长木凳,比单凳更节约成本和空间。

2.店内装潢

由于烧烤油烟重,长期经营,墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹,因而店内应采纳防滑地砖,墙面不宜刷漆,最好选用深黄色系的仿古墙砖。

3.通风设备

成功案例广州韩吉烧烤店内,每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机,用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍,虽然简式抽烟机价格并不贵,由于每一台机器都要安装到固定的位置,烟道、外部包装和人力成本算下来,大大添加了开店成本,建议普通小店谨慎选择通风设备。

因而,普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇,划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。

市场综述

韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目,随着韩国料理在中国大中型城市的遍及,韩国烧烤也迅速进入了花费者的视线。调查显示,中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差异,前者偏爱香、麻、辣,后者偏爱香、甜、辣,且大多钟情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引,这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。

传统的韩式烧烤店进入门槛较高,为了让小本创业者找到切入点,我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、报答率高,且对于顾客而言,有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色,自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

投资报答解析

1.金额预算

小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在5~8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5~2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5万元;人力成本1万元。如果投资者资金充裕,可在此投资基础之上,考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外,投资者须打算2~3万元滚动资金,以应付开业后的后续加入或突发状况。

2.收益评价

烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30元来计算,每天正午1波顾客,夜晚1~2波顾客,日均匀营业额则可达6000元左右,按20%的纯利润率计算,日盈利近1200元,月盈利3万多元,投资者可于三个月内收回成本,年盈利可达20万元以上。

选址要点

自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同,它的客户群在花费时往往并不特别看重店内环境或档次,而更看重“自助”的实在,因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面:

1.餐饮一条街

自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流,但需求留意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不反复,并且花费规格在同一价位上,可略偏低。

2.店铺不宜过大

店铺面积最好在40~60平方米以内,不需太大。一是能够操控成本,二是由于店铺不大,只须有几桌人在花费,就能给过路者酿成生意颇好的感觉;店铺太大,若早期宣传不到位,反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。

3.交通方便

首先,附近要有停车位;其次,最好临近公交车站或的士站。都市人生活节拍快,如果让顾客因交通不便花费大量时间,任何餐馆都也许面临被排斥的风险。

虽然选址需求留意以上三方面,但一切还须以租金对比便宜为前提。

装修提醒

由于店面较小,装修时既要考虑尽量多地安放桌椅,又要防止顾客之间产生碰撞。

1.餐桌策划

成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小,进门沿主过道左边有7张长桌,每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽,采取两张长桌连接在一同,相当于一张大长桌,两个灶,可供8个人用餐,共6排。整个店内共19张长桌,每张长桌配两条长木凳,比单凳更节约成本和空间。

2.店内装潢

由于烧烤油烟重,长期经营,墙面、地面容易酿成难以清洗的油迹,因而店内应采纳防滑地砖,墙面不宜刷漆,最好选用深黄色系的仿古墙砖。

3.通风设备

成功案例广州韩吉烧烤店内,每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机,用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍,虽然简式抽烟机价格并不贵,由于每一台机器都要安装到固定的位置,烟道、外部包装和人力成本算下来,大大添加了开店成本,建议普通小店谨慎选择通风设备。

因而,普通自助烧烤店可安装8~10个排风扇,划一并排在店内主过道两边墙壁的上端。

做烧烤的营销策划方案篇五

1.市场前景

烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。

2.目标人群

烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。

3.烧烤店特色

经营轻松

投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣传,营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。

管理简单

烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,十分适合新进的餐饮创业者。

4.开店设备

夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是非常好用的翻转食物的工具。此外,还应具备以下设备:

木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。

铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。

竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。

盐:盐可以用来调味。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,则会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

5.烧烤店经营方法

对于初次经营烧烤店的人来说,找到合适的经营策略就显得尤为重要,以下是给创业者的几点建议:

良好形象是第一

初期,对店面的装修一定要符合烧烤店的特色,并且必须做到对店面及时维护,时时更新、修整,而不能不管不问,任其老化。只有这样,你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。

产品特色要保证

时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位,特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝,烧烤更是如此,要不断学习和改进自己的烧烤方法,用最正宗的口味吸引消费者。另外,有些店刚开业就想盲目求大,从而忽略了细节上的把握。实践证明,只有从特色出发,把握好细节,才能将自己的店做好做大。

服务质量要提升

餐饮行业,服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素,所以,我们要定期培训服务员,随时发现存在的问题,注重服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。

促销活动需跟进

烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式,真正让利给顾客,在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力,充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多,一定要选择符合小店的方法,例如:打折优惠卡、满100返30之类的方式)

6.烧烤店资金投入与产出

房屋租金

以30~50平方米的面积为宜,价格各地不一;装修费:3000元(简单装修);开办费:1200元;设备费:1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金:4000元左右;流动资金:2000元。总投资在2.5万元左右。

月经营收支预算

按500元/日计算,月毛收入在1.5万元左右,扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费,一般纯利润约在2500~5000元/月,一年便可收回全部投资成本。

佩服作者能够写出这么棒的文章。

烧烤店营销策划方案

【篇1:烧烤店营销策划书】

沂 东 嘉 苑 营 销 策 划 书 2013年12月8日

目 录

引言

第一部分 市场解构

基本描述 项目介绍

第二部分 市场可行性分析 第三部分 消费者定位

产品定位 价格策略 卖点梳理

第四部分 经济效益分析

销售目标 财务目标

第五部分 营销策划

项目营销推广策略

引 言

烧烤是国内主营餐饮业态之一,烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景

点到处可见,烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。

各国特色烧烤的发展,让烧烤技艺得到不断融合与创新,烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤,已经成为时尚都市的靓丽风景。

随着时下人们对健康意识的升级,健康的饮食观念,绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近,在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里,将烧烤美食也引向了健康化的发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞!

许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫,以及冰品、果饮等于一体,五味调和,又荤素搭配,去火去腻,吃的科学,吃得滋补,吃得口味协调,吃得营养均衡,吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做的绿色烧烤。

现今社会上流行烧烤聚会,他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力,暂时抛下烦恼,享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式,一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此亦有称此为烤肉。现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

随着人们经济生活水平的不断提高,人们不仅仅满足于解决食欲上的需求,而是对于精神上的要求更多,他们需要一种放松的氛围,需要真诚的服务,追求店家的尊重,追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜 爱的食品之一。

烧烤行业虽然火爆,但真正有特色,能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天,夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动,所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。

第一部分 市场解构 一、项目背景

烧烤是国内主营餐饮业态之一,不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。

约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤,边烤边吃,边喝边聊,四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按耐不住。

随着烧烤餐饮行业的火爆,其经营方式也在向着两个方向发展,一个是保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤。

二、项目介绍

1、项目名称:特色环保烧烤店;

2、项目地址:民主路与滨河东路十字路口往南路东,同济盛世家园沿街商铺; 3、项目投资: 3、项目周边:

本店铺位于临朐核心住宅区,交通方便,人口密集,客流量大,停车便利。背靠盛世家园小区,对面是沙滩公园、滨河公园,紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。

第二部分 市场可行性分析

一、市场定位

二、行业现状

三、政策情况

四、竞争分析 1、御景花园沿街 2、龙韵文化城对面沿街 3、新世纪沿街

二、swot分析 1、优势(s)

(1)环境优势:随着人们生活水平的提高,健康和环保的理念深

【篇2:关于烧烤店的营销策划案】

关于烧烤店

营销策划案

策划人:

系别:

学号:

时间:

目录 前言 1

第一部分 烧烤消费市场的营销现状 .....1 一、校园烧烤的消费市场状态 .......1 (一)师院学生对烧烤的态度 1 (二)师院学生的烧烤消费习惯 2 (三)师院学生在校园烧烤消费更加看重因素 ...2 二、校内烧烤店的主要竞争对手 ...

3第二部分 进入校园烧烤市场的形势分析 ..4 一、进入校园烧烤消费市场面临的问题 .......4 (一)一些大学生消费者对烧烤店服务不满意 ...4 (二)校内烧烤店的选址存在一定的难度

4(三)消费市场可行性分析(swot分析) .......5 二、进入烧烤消费市场面临的机会 5 (一)我们引进现在最流行的烧烤技术 5 (二)我们在提高服务水平的同时增加特色风味 7 (三)校园烧烤消费市场具有庞大的潜力 7 (四)资金的筹集 ...8

第三部分 烧烤店进入校园的行动方案 ..8 一、打造别具特色的店内用餐环境 9 二、根据消费者的口味重点推出新的烧烤菜系 9 三、保证烧烤材料的新鲜程度 .....10

四、连锁经 ....10

五、营,逐步扩大的市场份额 ....10

第四部分 烧烤店进入师院校园的营销策略 ......10 一、广告宣传策略 ........10 二、促销策略 ..11 (一)店内促销 .....11 (二)店外促销 .....11 三、增加服务热线和送货上门服务 .11 第五部分、结束语 ..1

1前言

现代人如果身处自然界中,没有其他炊具而只有火和生食物的时候,怎么

解决吃的问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现,而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣,同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索,从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹,这个就是“烧烤”给我们带来的乐趣。

烧烤所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比烧烤更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上烧烤在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元价值的烧烤时代,在黄河流经的土地上,烧烤从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式,也在向着三个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的烧烤,其二是饭店式集约化烧烤,其三就是驴友们最喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

这里我们依据对沧州师院校园多个院系、不同专业的大学生进行的自助烧烤的消费市场的抽样调查结果,在分析目前师院学生的烧烤消费习惯、消费状况及生活习惯的基础上,为新的校园烧烤店进入师院校园进行营销策划和提供合理的建议。

第一部分 烧烤消费市场的营销现状

一、校园烧烤的消费市场状态

(一)师院学生对烧烤的态度

师院学生接受烧烤消费的有98%,比例很高,可见自助烧烤作为一种新兴的流行元素已经开始渐渐的升入当代大学生的消费心理,所以自助烧烤是

一个非常具有潜力的市场。(调查结果见下 图1)

图1师院学生对烧烤的接受程度

(二)师院学生的烧烤消费习惯

(1)师院学生烧烤消费频率以每周一次为主

师院学生在户外自助烧烤和街尾烧烤的消费频率都集中在每周一次和每隔两三天左右,其中在校内烧烤的消费频率分别为27%和19%。

(2)每次消费的时间大致在一到两个小时之间;

(3)消费的时间集中在周六和周末以及情人节、国庆节等重大节日;

(5)调查的消费者主要类型为师院学生。

(三)师院学生在校园烧烤消费更加看重因素

在校园内里面进行的烧烤消费,更多的大学生注重烧烤店的卫生干净和食物的卫生。以下是被访大学生在校内烧烤店消费时注重的因素调查结果(见图2)

图2消费者注重的因素调查

二、校内烧烤店的主要竞争对手

因为我们是正在师院进行学习的学生, 所以我们对校内的各种小商店的情况很了解。目前,我们学校还没有一个正规的、有影响力的校园烧烤店。仅有几家经营餐饮的火锅店等,比如重庆鸡公煲,川香火锅等。所以就目前而言,在我们进入烧烤市场时竞争相对较小,市场潜力很大。对消费者的调查显示,大多学生会在清晨光顾早餐店等,而在空余时间比如中午休闲、晚饭过后等时间段更喜欢光顾烧烤店。然而由于目前校园烧烤市场的空缺导致大多数同学要花费更多的时间去校外进行烧烤消费,以下为被访者多地理位置的选择程度。(见图3)

【篇3:市场营销烧烤策划】

牧 青 烧 烤 连 锁

11级物流4班 第二小组

谭波 陈虹冀 游俊东杨超 陈小蓉 刘雪玲

我们的店名:牧青

我们的标志是

广告语:四季烧烤何处尝,快来牧青。专业技术,齐全的健康新鲜菜品。“烧不尽

的美味,烤不完的享受。”

标语:我们做的不仅是烧烤,更是一种环保的意识与责任。

(树叶象征着绿色,一根烧烤签串一片树叶,示意着我们店的食品全为绿色食品,大可放心食用。)

目标市场分析与产品及服务定位: 1、选择目标市场并定位

由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数,故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊,它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤,它们看上去也很脏,完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤,要让年轻人到店内就是一种享受。进烧烤店进行消费的年轻人并不是以吃饱为目的,更多的是追求的一种享受。 2、店铺选择

店铺位置选择在一些大中高校的附近,这里的大学生和年轻人比较集中,而且有消费能力。并且这些年轻人更容易接受店铺的低碳环保的理念。 3、店铺理念

低碳,环保是当今世界的一大主题。而这也是我们店铺的一个理念。我们店铺的从布置上就体现出了低碳环保。店铺以绿色为主题,整个布置简约大方。我们所用的烧烤签不用传统的木签或是竹签,我们用的是能反复使用的用不锈钢做的钢签。我们的工作制服上也有一些环保标志,还有我们店铺的 logo

营销策略

广告: (1)向附近的高校派发传单,传单除了要有一些我们店铺的基本信息

外,还要突出店铺低碳环保的理念,同时要有店铺的一些折扣信息。(传单的派发时间可以放在开业前或是一些重要的节日前)

(2)在高校内部租用广告位或是宣传展板,放置烧烤店的一些喷绘。喷绘中可放一些烧烤店的一些菜品的图片。将烧烤店的特色菜品凸显出来,同时要将产品组合的功效体现出来。

公关活动:

(1)赞助高校内的社团开展活动。对这些社团开展的活动进行冠名。要求这些社团在开展活动时要最大限度的对烧烤店进行宣传。在开展活动时店铺要派人去跟踪调查我们的宣传情况。

(2)在有新菜品上桌前开展新品品尝活动。邀请到店铺消费的顾客免费品尝我们的新菜品,同时需要他们给我们留下一些意见。综合顾客的意见对新品进行最后调整后最终才上桌。

烧烤推广方案:

1、开业三天,全场做打折优惠,一律8折。并且在消费100元以上每增加50元赠送一盘羊肉烤串;或者购买我店的烧烤组合就会赠送任意荤菜一盘或者是两盘素菜。

2、我店周庆当天,将会在店门口举办挑战bt辣活动(在烤串上加入特制的辣椒酱),活动内容:第一关:挑战5串成功者,赠送本店就餐优惠券50元。第二关:挑战7串成功者,赠送本店就餐优惠券70元。第三关:终极挑战成功10串者,赠送本店就餐优惠券100元。注:若在5串以内失败者,将会以原价支付烧烤费。

3、在节假日期内,我店员工将会在附近闹市区派发传单,传单上印有我店招牌套餐(素身套餐、营养加速、火龙对决、绿色套餐、海鲜套餐)它们都可以分割下来,只要你持有传单上套餐在有效时期内进行消费将会享受传单上打八折优惠。

4、向附近的高校派发传单,传单除了要有一些我们店铺的基本信息外,还要突出店铺低碳环保的理念,同时要有店铺的一些折扣信息。(传单的派发时间可以放在开业前或是一些重要的节日前)

5、在高校内部租用广告位或是宣传展板,放置烧烤店的一些喷绘。喷绘中可放一些烧烤店的一些菜品的图片。将烧烤店的特色菜品凸显出来,同时要将产品组合的功效体现出来。 6、赞助高校内的社团开展活动。对这些社团开展的活动进行冠名。要求这些社团在开展活动时要最大限度的对烧烤店进行宣传。在开展活动时店铺要派人去跟踪调查我们的宣传情况。

7、在有新菜品上桌前开展新品品尝活动。邀请到店铺消费的顾客免费品尝我们的新菜品,同时需要他们给我们留下一些意见。综合顾客的意见对新品进行最后调整后最终才上桌。

8、在每年的6月5日(世界环境日),烧烤店的所有素食全部打五折。

价格策略

一、定价目标

在不亏本的前提下,制定尽量低的价格,因为我们的主要顾客以学生为主,所以我们要做到卖更多的数量。 二、确定需求

现在市场消费烧烤的大多是年轻人,以小孩和中年人为辅,老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱,这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物,喜欢体验生活,享受生活。

确定完了需求的人群,再根据需求量对价格做一定的调整,因为烧烤产品价格上升,需求减少;价格降低,需求增加。 三、定价方法:竞争导向定价法

在竞争十分激烈的市场上,企业通过研究竞争对手的生产条件、服务状况、价格水平等因素,依据自身的竞争实力,参考成本和供求状况来确定商品价格。 1、随行就市定价

根据我们对成都周边的各个高校一个调查,对我们产品进行了一个比较符合市场的价格,因为没有一家企业凭借自己的实力而在市场上取得绝对的优势,尤其是我们这种烧烤店,为了避免竞争特别是价格竞争带来的损失,我们就采用随行就市定价法,即将本企业某产品价格保持在市场平均价格水平上,利用这样的价格来获得平均报酬。 2、产品差异定价

根据我们对成都周边的各个烧烤店的一个考察,我们从产品的大小、产品的保鲜度、产品的口感等来对价格做一定的调整。 四、新品定价

我们先在店里推广,让顾客免费品尝,通过顾客的满意度和产品成本来确定产品的价格。 五、折扣定价

数量折扣:当消费者消费到50窜以上,我们就送5窜素菜,消费到100窜以上我们送5份荤菜和5份素菜。 季节折扣:八折。节日折扣 :打八折

金额折扣:当消费到200元以上打九折,消费到500元以上打八折

价格表

言之有物,太厉害!


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